|
Warme Italiaanse Uiensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 grote witte uien
70 gr pancetta (of bacon)
olijfolie
2 eieren
groentenbouillon
peper
zout
Voorbereiding: Snijd de uien in fijne schijfjes en de pancetta in dobbelsteentjes. Bak ze in de olie en laat ca. 1/2 uur op een zacht vuurtje verder sudderen. Je kan eventueel wat groentenbouillon toevoegen zodat de saus niet te droog wordt. Op het einde kruid je met peper en zout. Tot hier kan je de saus een dag op voorhand bereiden.
Bereidingswijze: Net voor je de saus dan opdient, warm je ze lichtjes op en voeg er de losgeklopte eieren er onder.
|
|
|